三伏天怎么吃，一次给您说明白

今年7月16日，正式“休眠”。三伏天是一年中最热的时候，通常容易出现高温和频繁的降水，使人感到闷热。通常，当工作环境温度超过32℃或生活环境温度超过35℃时，称为高温环境。在这样的情况下，人体的新陈代谢会发生变化。随着汗液的排出，人体内的水分会大量流失，同时会消耗体内大量的水溶性维生素、含氮化合物、矿物质，尤其是钠、钾、镁、钙，有的人还会流失铁。如果没有科学的饮食，这种生理适应能力的改变会引起一系列问题，比如更容易中暑、头晕、心慌、恶心、呕吐、腹泻、消化不良、肌肉贫血、体重减轻等等。

关于三伏天的科学膳食营养建议，网上很多文章都说要多吃这个少吃那个，但是放到具体的饮食中真的很混乱。其实只要掌握了高温环境下的营养学原理，就可以很容易地以膳食宝塔的方式将营养学理论落实到日常饮食中。

1.保证蛋白质充足，粒度匹配。

随着温度的升高，人体的新陈代谢也会加快。主食的粗细搭配可以使人更好的保证主食的量，同时使饮食提供更多的维生素b，中医也认为要适当补充富含蛋白质的食物。有些严重亚健康或疾病的人，会因为身体原因，对食物的消化能力较弱，可以通过增加植物蛋白来补充食物。但这往往被误解为素食，是一种缺少豆类及其制品的素食。

保证每天有蛋白质食物。气温升高，食欲不好，有些人会不想吃动物性食物。要增加豆类及其制品，保证优质蛋白质在蛋白质中占总量的一半以上。

2.充足的水，以汤为主，均衡的钠和钾

高温使人体通过排汗和排尿流失大量水分和矿物质，所以人体容易出现缺钠、缺钾、缺镁等一系列问题。主动补水，必要时每天补充盐水。中医提倡养心吃咸食，但也讲究钠钾平衡。

除了增加日常饮水，还要注意以汤的形式补充水分和盐分。出汗多的人也需要在两餐之间补充咸味饮料，氯化钠的浓度要控制在0.1%。当然也要注意尽量清汤，不要太多油汤。

多喝水，几次。三伏天，体力活动水平低的成年人至少要2000ml。建议喝白开水或茶，少喝或不喝含糖饮料，不喝饮料代替白开水。

另外，强调多吃水果和水果，尤其是富含水分的食物。

3.又酸又苦，精心烹制。

三伏天容易食欲不振，酸味、苦味，有助于增进食欲，促进消化。同时，精致的摆盘和丰富的色彩也会让吃起来更加美味。

夏季中医养生总的概括就是养心，少吃寒凉，多喝水，饮食清淡，增加苦味。目的是增加人体对高温的适应能力，预防暑证，从而增加对秋冬气候变化的适应能力。高温下人体内出现电解质紊乱，容易出现心慌、心律不齐等问题，与中医提倡的养心目的不谋而合。

中医提倡多酸多苦。一方面可以帮助改善食欲，如红心、西红柿、山楂等。另一方面可以帮助减少体内消化液和汗液的流失。如果你出汗过多或饮食受限，可以考虑补充维生素和矿物质片。

4.减少冷饮，拒绝冷。

中医保健的独特之处在于减少吃冷饮和冷食的次数。

此外，我们还有一些小贴士可以确保我们轻松度过三伏天:

第一，除了喝水，可以加红豆汤、绿豆汤、酸梅汤，解渴解暑。

第二，食欲明显不好的人，为了防止浪费，可以少吃多吃。

第三，用餐时间也可以适当调整。比如早餐时间可以适当提前，晚餐可以稍微推迟，这样因为温差比白天凉爽，胃口会稍微好一点。